Bibliografía

Libro

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• Rojano, R., Crespo M., López L. y Rebosa G. (2003). Alimentos Conceptos Básicos de Química y Biología. México: CCH-UNAM.
• Solomons, T. (1996). Fundamentos de Química Orgánica. México: Limusa.
• Wilbraham, C. y Matta, S. (1989). Introducción a la Química Orgánica y Biológica. México: Addison Wesley Iberoamericana.

Recursos electrónicos

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Videos

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Imágenes

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