Introducción

Revisa el siguiente video sobre los compuestos orgánicos y en el cuadro de texto de abajo escribe los términos que te hayan resultado nuevos o poco conocidos.


Seguramente en el video escuchaste términos que no conoces, sin embargo, tienen gran importancia pues están relacionados con los alimentos que consumes regularmente. En tu dieta diaria se requiere que ingieras ciertas cantidades de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Cada uno de estos componentes tiene una función específica: algunos cumplen funciones de reparación y otros sirven como fuente de energía.

Se puede afirmar que estamos constituidos aproximadamente de 20% grasas, 19% proteínas y carbohidratos, menos del 1% vitaminas y minerales y un 60% agua (proporción que varía según el género).

Los nutrimentos que necesita tu organismo para vivir se encuentran en los diversos alimentos que consumes.


gráfica

Con este material identificarás la estructura química de los carbohidratos, los elementos que los constituyen, los grupos funcionales presentes en ellos y su clasificación, así mismo reconocerás experimentalmente algunos de ellos.